martes, 4 de noviembre de 2014

Tarta de Huesito.

Tarta de Huesito. La tarta de más fácil en el mundo. Ni siquiera necesitamos cocinar, ni horno ni nada, una verdadera maravilla. Además sólo tiene tres sencillos ingredientes.Una preparación sencilla y un resultado buenísimo.
Tarta de Huesito.
INGREDIENTES para una Tarta de Huesito:
  • 2 bolsas de obleas redondas (de 20 cm de diámetro más o menos)
  • 1 botes grande de Nutella.
  • Unas almendras picadas para decorar.
Tarta de Huesito.
RECETA para una Tarta de Huesito:
  1. Calentamos al baño maría nuestro frasco de Nutella. Así la crema de chocolate se volverá mas líquida y nos hará mas fácil la preparación de la tarta.
  2. Colocamos la primera oblea y sobre ella, en el centro, colocamos una porción de Nutella. Extendemos con cuidado hasta ocupar toda la superficie.
  3. Ponemos la segunda oblea y repetimos la operación.
  4. Vamos colocando capas hasta alcanzar la altura deseada.
  5. Para finalizar damos la última capa de chocolate un poco más gruesa y la extendemos también por los bordes.
  6. Decoramos con unas almendras picadas y dejamos enfriar en la nevera dos horas. 
Como veis la receta es super sencilla, pero el resultado es magnífico. Tarta de Huesitos, un intenso sabor a chocolate que recuerda a los Huesitos de toda la vida.
Tarta de Huesito.


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El Rey de los postres nos prepara: Tarta de Huesito. 

  

domingo, 6 de julio de 2014

Cookies de Chocolate.

Hoy vamos a preparar unas galletas caseras. Cookies de chocolate. Unas galletas ideales para regalar a los amigos, para arrasar en las meriendas del barrio, o simplemente para darnos un capricho.
La receta es sencilla, así que merece la pena el esfuerzo.
Cookies de Chocolate.

INGREDIENTES para unas Cookies de Chocolate:
  • 75gr de mantequilla.
  • 75gr de azúcar moreno.
  • 75gr azúcar normal.
  • 1 huevo.
  • 150gr de harina. 
  • Un sobre de levadura química (tipo Royal).
  • 25gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 100gr de chocolate a trocitos.
  • Una pizca de extracto de vainilla 
Cookies de Chocolate.
RECETAS para unas Cookies de Chocolate:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol, batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con los dos azúcares.
  3. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
  4. Añadimos la harina, la levadura y el cacao. Mezclamos hasta que se incorporen bien todos los elementos. 
  5. Por último añadimos los trocitos de chocolate.
  6. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos colocando cucharadas de masa sobre él.
  7. Horneamos10 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos listas nuestras cookies de chocolate.

Como veis la receta es super-sencilla y el resultado más que bueno. Cookies de chocolate, una receta casera de las de toda la vida.
Cookies de Chocolate.

El Rey de los Postres nos prepara: Cookies de Chocolate.

domingo, 29 de junio de 2014

Copa de Crema con Melocotón.

La Copa de crema con melocotón es un postre fresco, sencillo, ideal para el verano. Se tarda muy poco en preparar y sólo lleva elementos naturales. Una copa refrescante y muy nutritiva.
Copa de Crema con Melocotón.
INGREDIENTES para una Copa de Crema con Melocotón.
  • 1 kilo de melocotones dulces.
  • 180 gramos de azúcar.
  • 250 gr de queso crema tipo Philadelphia.
  • 2 claras de huevo.
  • El zumo de un limón.
  • Una pizca de sal.
Copa de Crema con Melocotón.
RECETA para una Copa de Crema con Melocotón.
  1. Escaldamos los melocotones durante 2 minutos en una olla con agua hirviendo. Dejámos que se enfríen un poco y les quitamos la piel y el hueso.
  2. Cortamos el melocotón en daditos, lo echamos en un cazo, agregamos 100 gramos de azúcar y el zumo de limón. Removemos todo bien y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo dejamos enfriar.
  3. Mezclamos en un bol amplio el resto del azúcar, junto al queso y removemos hasta obtener una mezcla cremosa. 
  4. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes las incorporamos a la crema anterior.
  5. En una copa o un vasito preparamos nuestro postre. Ponemos en la base una porción generosa de melocotón y completamos con crema.
  6. Introducimos las copas 15 minutos en el congelador, para que cojan cuerpo, y seguidamente las metemos en la nevera durante un par de horas.

Como podéis apreciar es un postre muy sencillo y con un resultado espectacular. Podéis completar las copas con chocolate rayado, trozos de fruta natural o como en mi caso con una guinda. Sea como sea estarán buenísimas.
Copa de Crema con Melocotón.
El Rey de los Postres nos prepara: Copa de Crema con Melocotón.

domingo, 15 de junio de 2014

Helado de Cerezas.

Helado de Cerezas, un postre ideal para el verano, más aún ahora que las cerezas están en temporada. Tiene un sabor fresco y dulce, una delicia ideal para darte un capricho. La receta es muy sencilla y además preparada con ingredientes naturales.
Helado de Cerezas.
INGREDIENTES para un Helado de Cerezas:
  • 475ml nata para montar.
  • 150 gr de queso fresco tipo philadelphia.
  • 3 yemas de huevo.
  • 125g azúcar.
  • 100 gr de cerezas maduras.
Helado de Cerezas. RECETA para un Helado de Cerezas:

  1. Ponemos la nata a fuego suave, añadimos el queso fresco y vamos removiendo hasta que se disuelva bien.
  2. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa homogénea y los añadimos al cazo de la nata. Removemos hasta que todo esté bien incorporado.
  3. Añadimos las cerezas (partidas en trozos y deshuesadas) y dejamos al fuego hasta que espese un poco, siempre removiendo para que no hierba (10 minutos). Cuando espese retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  4. En cuanto el helado esté templado lo echamos en un molde, lo tapamos con papel de aluminio e introducimos en el congelador.
  5. Pasadas dos horas sacamos la mezcla y la removemos con fuerza, para que no se cristalice.Repetimos la operación una hora más tarde.
  6. Dejamos en el congelador al menos otras dos horas y ya tenemos listo nuestro helado cerezas.

A esta receta podemos agregarle unos trozos de galleta o unas pepitas de chocolate para hacerla todavía más apetitosa.
Helado de Cerezas.
El Rey de los postres nos prepara: Helado de Cerezas.

domingo, 25 de mayo de 2014

Barras de Chocolate.

Hoy vamos a preparar una tarta tradicional de chocolate con una receta sencilla. El resultado es un pastel de chocolate contundente, lleno de sabor, ideal para cortar en porciones generosas.
Barras de Chocolate.
INGREDIENTES para una Barra de Chocolate:
  1. 1 taza y 3/4 de harina.
  2. 1 taza de azúcar.
  3. 1/4 de taza de cacao.
  4. 125 g Mantequilla.
  5. 1 huevo.
  6. 200gr de leche condensada.
  7. 1 puñado de almendras.
  8. 1 puñado de nueces picadas.
  9. 1 puñado de bolitas de chocolate.
Barras de Chocolate.
RECETA para una Barra de Chocolate:
  1. Mezclamos la harina con el azúcar y el cacao. Añadimos la mantequilla (en pomada) y la incorporamos a la mezcla aplastándola con un tenedor.
  2. Agregamos el huevo y de nuevo mezclamos bien.
  3. Separamos una taza y media de la mezcla y la reservamos.
  4. Engrasamos un molde de paredes altas y fondo alargado (apto para hornear) y vertemos el resto en el fondo. Horneamos durante 10 minutos a 150º.
  5. Colocamos la leche condensada junto a las bolitas de chocolate en un bol y lo calentamos en el microondas hasta que el chocolate se derrita (hay que estar atento, que enseguida se quema).
  6. Agregar al bol las nueces picada, las almendras y la porción de mezcla de harina azúcar y cacao que habíamos reservado. Removemos hasta formar una pasta brillante color chocolate.
  7. Lo vertemos en el molde que acabamos de hornear y decoramos con bolitas de chocolate y frutos secos.
  8. Horneamos de 30 minutos más, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. 
Podemos presentar esta receta como tarta, o dividida en porciones, como si fueran pastelitos individuales.Yo la he preparado con almendras y nueces, pero podéis utilizar otros frutos secos como  cacahuetes, piñones o pistachos, incluso añadirle otros sabores como uvas pasas, fruta confitada o arándanos. Sea como sea estará buenísimo.
Barras de Chocolate.



El Rey de los Postres nos prepara Barras de Chocolate

domingo, 11 de mayo de 2014

Pasteles de Belem (Pastéis de Belem).

Los Pasteles de Belem son un plato típico de la cocina tradicional portuguesa, unos unos pastelillos de hojaldre y crema originarios del barrio Lisboeta de Belem.

INGREDIENTES para unos Pasteles de Belem:
  • 1 litro de leche entera.
  • 500 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de harina.
  • 12 yemas de huevo.
  • 600 gr. de masa de hojaldre.
  • La piel de medio limón.
  • 1 palo de canela.
  • Mantequilla.
RECETA para unos Pasteles de Belem:
  1. Untamos de mantequilla unos moldes cilíndricos (tipo flan). Colocamos una porción de masa de hojaldre en cada uno. Amoldamos a la forma del molde y agujereamos la base con un tenedor.
  2. Separamos 200 ml de la leche en una taza, añadimos la harina y batimos bien, hasta que no queden grumos. Reservamos.
  3. En una cazuela, calentamos el resto de la leche junto con la piel de limón y el palo de canela. Cuando comience a hervir la leche, añadimos poco a poco la mezcla de harina y leche sin parar de remover. Cuando vuelva a hervir retiramos la piel de limón y el palo de canela.
  4. Añadimos el azúcar y removemos hasta obtener una masa homogénea. Apagamos el fuego y dejamos que reposar 10 minutos.
  5. Separamos las claras de las yemas de una docena de huevos. En un bol batimos ligeramente las yemas y las incorporamos, pasándolas por un colador, al resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta obtener una crema lisa y homogénea, de un color huevo intenso.
  6. Precalentamos el horno a 220º . Colocamos los moldes en la bandeja del horno y vamos rellenándolos con nuestra crema.
  7. Horneamos 15-20 minutos a 220º, hasta que veamos que la crema está tostada. Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlos.
Podemos espolvorear nuestros Pasteles de Belem con canela o azúcar glasé, incluso con un almíbar de azúcar y agua. Sea como sea estarán buenísimos.

El Rey de los Postres nos prepara Pasteles de Belem (Pastéis de Belem).

sábado, 3 de mayo de 2014

Mousse de Cafe.

Hoy vamos con un postre muy resultón. Una copa fresca, ideal para el verano, llena de sabor y con una textura fantástica. Mousse de Café.

INGREDIENTES para una Mousse de Café:
  • 4 cucharadas de café soluble.
  • 250 ml de leche.
  • 1 sobre de gelatina neutra.
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar glasé
  • 250 ml de nata para montar.

 RECETA para una Mousse de Café:
  1. Disolvemos el café en la leche templada, añadimos la gelatina. Removemos hasta que se disuelva bien.
  2. Separamos las yemas de las claras de los huevos. En un bol amplio juntamos las yemas con dos de las cucharadas de azúcar glasé. Cuando esté bien unido añadimos nuestra mezcla de café, leche y gelatina.
  3. Cocemos al baño maría hasta que espese.
  4. Retiramos del fuego, dejamos templar un poco. Montamos la nata y se la añadimos poco a poco.
  5. Montamos las claras junto con las otras dos cucharadas de azúcar y las añadimos, removemos hasta unificar la mezcla.
  6. Decoramos con una cucharada extra de nata montada y una pizca de cacao en polvo y ya tenemos listas unos magníficos Mousses de Café.
Como veis la receta es sencilla y no necesitamos muchos ingredientes para preparar un postre de categoría, yo lo he presentado en copa, pero también se puede preparar en molde. Eso sí, acordáos de guardarlo siempre en nevera, de lo contrario se os vendrá abajo.

El Rey de los postres nos prepara: Mousse de Café.

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