domingo, 29 de junio de 2014

Copa de Crema con Melocotón.

La Copa de crema con melocotón es un postre fresco, sencillo, ideal para el verano. Se tarda muy poco en preparar y sólo lleva elementos naturales. Una copa refrescante y muy nutritiva.
Copa de Crema con Melocotón.
INGREDIENTES para una Copa de Crema con Melocotón.
  • 1 kilo de melocotones dulces.
  • 180 gramos de azúcar.
  • 250 gr de queso crema tipo Philadelphia.
  • 2 claras de huevo.
  • El zumo de un limón.
  • Una pizca de sal.
Copa de Crema con Melocotón.
RECETA para una Copa de Crema con Melocotón.
  1. Escaldamos los melocotones durante 2 minutos en una olla con agua hirviendo. Dejámos que se enfríen un poco y les quitamos la piel y el hueso.
  2. Cortamos el melocotón en daditos, lo echamos en un cazo, agregamos 100 gramos de azúcar y el zumo de limón. Removemos todo bien y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo dejamos enfriar.
  3. Mezclamos en un bol amplio el resto del azúcar, junto al queso y removemos hasta obtener una mezcla cremosa. 
  4. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes las incorporamos a la crema anterior.
  5. En una copa o un vasito preparamos nuestro postre. Ponemos en la base una porción generosa de melocotón y completamos con crema.
  6. Introducimos las copas 15 minutos en el congelador, para que cojan cuerpo, y seguidamente las metemos en la nevera durante un par de horas.

Como podéis apreciar es un postre muy sencillo y con un resultado espectacular. Podéis completar las copas con chocolate rayado, trozos de fruta natural o como en mi caso con una guinda. Sea como sea estarán buenísimas.
Copa de Crema con Melocotón.
El Rey de los Postres nos prepara: Copa de Crema con Melocotón.

domingo, 15 de junio de 2014

Helado de Cerezas.

Helado de Cerezas, un postre ideal para el verano, más aún ahora que las cerezas están en temporada. Tiene un sabor fresco y dulce, una delicia ideal para darte un capricho. La receta es muy sencilla y además preparada con ingredientes naturales.
Helado de Cerezas.
INGREDIENTES para un Helado de Cerezas:
  • 475ml nata para montar.
  • 150 gr de queso fresco tipo philadelphia.
  • 3 yemas de huevo.
  • 125g azúcar.
  • 100 gr de cerezas maduras.
Helado de Cerezas. RECETA para un Helado de Cerezas:

  1. Ponemos la nata a fuego suave, añadimos el queso fresco y vamos removiendo hasta que se disuelva bien.
  2. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa homogénea y los añadimos al cazo de la nata. Removemos hasta que todo esté bien incorporado.
  3. Añadimos las cerezas (partidas en trozos y deshuesadas) y dejamos al fuego hasta que espese un poco, siempre removiendo para que no hierba (10 minutos). Cuando espese retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  4. En cuanto el helado esté templado lo echamos en un molde, lo tapamos con papel de aluminio e introducimos en el congelador.
  5. Pasadas dos horas sacamos la mezcla y la removemos con fuerza, para que no se cristalice.Repetimos la operación una hora más tarde.
  6. Dejamos en el congelador al menos otras dos horas y ya tenemos listo nuestro helado cerezas.

A esta receta podemos agregarle unos trozos de galleta o unas pepitas de chocolate para hacerla todavía más apetitosa.
Helado de Cerezas.
El Rey de los postres nos prepara: Helado de Cerezas.

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